Programm
🔹 15:00 Uhr – Begrüßung und Einführung
Christian Dübner, IHK Koblenz
🔹15:05 Uhr – Die externe Betriebsübergabe im Gastgewerbe
Axel Neher, öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe
🔹 15:50 Uhr – Fragen und Austausch
Plenum
Inhalte
🔹Die Wertermittlung als Grundlage jeder Übergabe‑ bzw. Übernahmeform.
🔹Welche Möglichkeiten ergeben sich aus einer Nachfolge‑ bzw. Übernahmeplanung, wenn die Familie kein Interesse an einer Fortführung hat?
🔹Welche grundsätzlichen Vorteile ergeben sich aus dieser Übergabe‑ bzw. Übernahmeform? Wie nutze ich diese Vorteile?
🔹Welche grundsätzlichen Nachteile ergeben sich aus dieser Übergabe‑ bzw. Übernahmeform? Wie verhindere ich (vermeintliche) Nachteile?
🔹Tipps und Tricks aus der Praxis
🔹Das leidige Geld: Wie komme ich an das notwendige Kapital zur Auszahlung an die Betreiber bzw. Übergebenden? Wer hilft mir dabei? … oder vielleicht doch ein Pachtmodell?
Referent
Axel Neher
Dipl.-Betriebswirt (FH); Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe, IHK Wiesbaden
- geboren 1969 in Kempten im Allgäu
- Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Koch und Küchenchef im mittelständischen Gastgewerbe und in der internationalen Hotellerie
- Abschluss an der Hotelfachschule in Bad Wörishofen inkl. Ausbildereignung
- Studium der Wirtschafts- und Kulturwissenschaften in Kempten (FH) und Hagen (FU)
- langjährige Tätigkeit als Berater und Sachverständiger bei einem Kooperationspartner des DEHOGA Hessen e.V.
- redaktionelle Mitarbeit im Fachmagazin „Die hessische Gastronomie“
- Referent bei zahlreichen Seminaren und Vortragsveranstaltungen zu gastgewerblich-betriebswirtschaftlichen Themen
(u.a. im Auftrag des DEHOGA und der IHK) - seit 2006 als Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe bei der IHK Wiesbaden öffentlich bestellt und vereidigt mit Sachverständigenzweigstellen bei der IHK München und Oberbayern, IHK Darmstadt sowie IHK Frankfurt am Main
Kontaktdaten
👤 Angelina Mion
📞 0261 106-304
📧 mion@koblenz.ihk.de
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SekundenDie externe Betriebsübergabe im Gastgewerbe
7. Mai 2026, 15:00 - 16:00 Uhr (MESZ)
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